笛吹市被稱為日本最大的桃子產地。 每個農民都在努力提高種植和銷售技術，並將美味的水果送到日本各地。
在這篇文章中，我們將介紹一個家庭經營的小型農場“森田農場”。 惠美作為農民的女兒出生長大，後來移居海外，但在回國後突然掉頭，開始從事農業工作。 Emi 和 Matt 先於其他人對“食品卡車業務”產生了興趣，並開始銷售用他們在山梨的農場收穫的桃子製成的桃子冰沙。
////////////////
森田農場
Emi & Matt
Emi 和 Matt結婚後在澳大利亞生活了四年，然後一起搬回了笛吹市。 惠美想要保護和保存她祖父的桃園，而馬特想讓更多的海外遊客了解笛吹桃的美味。 他們在不同地點的白色和粉紅色食品卡車上使用自己農場的桃子製作和銷售桃子冰沙。 他們在神奈川和東京舉辦的活動中很受歡迎。
////////////////
海外生活的經歷讓她體會到了笛吹的桃子有多好吃。
山梨縣以桃子聞名，“森田農場”所在的笛吹市是山梨縣內桃子產量最多的縣。 森田農場自 1948 年以來一直專門種植桃子，作為家庭經營的農場世代相傳。 他們自己涵蓋從生產到銷售的所有內容，以及通過社交媒體推廣他們的產品/產品。
惠美也是農林水產省發起的“Nougyou-Joshi Project（女性農民項目）”的成員，五年前從澳大利亞搬回家鄉，開始從事農業工作。 我們問她為什麼在移居海外後決定掉頭回家。
“當我住在澳大利亞時，我很想念吹吹的桃子，這是我每年回家都吃的普通東西。 但因為我移居海外，那次經歷讓我意識到笛吹市的桃子有多棒。 在海外生活時，我找不到像日本桃子那樣的甜度、香氣和外觀質量。”
惠美家的桃園是她祖父建立的。
“在尋找繼任者時，人們都在談論當今日本農民面臨的這個問題，對我們來說，這不僅僅是別人的問題。 當我想到如果我的祖父母太老不能在他們的桃農場工作，他們可能不得不關閉農場時，我感到很難過……在我丈夫的理解和支持下，我們決定搬回日本，幫助我家的農場 . 我很興奮，但同時也很焦慮。”
她的新西蘭丈夫給她的暗示導致了新的商業理念
桃農面臨的問題之一是有大量不適合銷售的桃子。
“我們不能賣那些有小瘀傷的桃子，或者那些因為收穫晚而過熟的桃子。 我覺得那太浪費了。 但那些晚收的，實際上味道很好，因為它們在樹上成熟。 我一直以為我想做點什麼，甚至在回到日本之前。”
是 Emi 來自新西蘭的丈夫 Matt 給了她解決問題的想法。
“冰沙在海外很受歡迎，我丈夫也很喜歡。 是我丈夫對我說的話，讓我對我們的生意有了一個想法。 他說：“你可以用家人的桃子製作非常美味的冰沙。”
從那裡，Emi 和 Matt 開始計劃他們的新業務。 他們之所以選擇在餐車上出售冰沙，是因為他們想讓盡可能多的人知道笛吹市桃子的美味。
只有桃農才能帶出的頹廢冰沙
以冰沙的形式銷售桃子的好處是，任何人都可以輕鬆擁有它。
“最近感覺不買水果的人越來越多。 我想那是因為他們不習慣吃水果，他們可能不知道水果有多好吃。 事實上，自從我們開始在餐車上銷售冰沙後，越來越多的人在了解我們之後購買了我們的桃子。”
五年前，當 Emi 和 Matt 開始這家食品卡車業務時，他們最初也是在食品卡車上出售桃子。 從那時起，他們就有許多外國顧客，他們對桃子的大尺寸和甜味印象深刻。
他們的食品卡車首次亮相是在笛吹市舉行的“Togenkyo Festival”。 食品卡車業務當時仍然很少見，但如今已變得流行。 然而，森田農場脫穎而出。 不僅在山梨縣，而且在神奈川縣的“橫濱北中市場”和東京的“太陽市場”等其他縣的美食活動中也很受歡迎，在那裡他們有許多不同種類的獨特食物。
“其他冰沙店經常使用香蕉作為基礎來增加甜味，但我們不會在冰沙中使用香蕉。 由於我們是桃農，我們開發的許多冰沙都是以桃子為基礎的。”
他們最受歡迎的冰沙是“桃冰沙”，它使用整個桃子。 它具有清新的天然桃子香氣和溫和的甜味……
事實上，他們有很多顧客上前說“我可以再請一個嗎？” 在吃完他們的“桃子冰沙”之後，他們的冰沙是多麼令人滿足。
用他們的餐車將山梨水果的美味傳遞給公眾
他們在 Instagram 和 Facebook 頁面上發布了有關新冰沙和食品卡車位置的信息。 然後他們發現不少顧客遠道而來參觀他們的食品卡車，說“我想試試這個”。
“我們最初開始這項食品卡車業務是因為我們想將山梨美味桃子的味道傳遞給公眾。 很高興發現有顧客在網上找到我們後真正參觀了我們的食品卡車。 能夠面對面地向客戶銷售我們的產品也是食品卡車業務的另一個積極因素。 我丈夫經常和顧客交談。”
採訪結束時，我們向馬特詢問了他在笛吹市的生活。
“山梨縣的風景看起來和新西蘭有點相似，好像有很多山。 這裡的蔬菜和水果很好吃，人們很友好。 有時我的鄰居看到我早上慢跑時會向我打招呼。 我希望更多的海外遊客了解山梨和山梨的桃子。”
在日常生活中享用山梨美味水果的簡單方法。 如果你找到了白色和粉色的餐車，何不嚐嚐只有森田農場才有的果味冰沙呢？
■
＼Let's go see Matt and Emi／
Store： Morita Farm
Tel： 055-264-2765
Please see the link below for Food Truck schedule.