這些天經常談論的事情是“搬到區域城市”。 有些人可能會被激勵這樣做來為他們的家鄉做出貢獻，或者其他人可能會覺得他們想體驗你只能在偏遠地區找到的魅力。 也可能有一些人因為他們的合作夥伴被轉移到偏遠地區而不得不這樣做。
每個人搬家的原因各不相同，但他們之間的共同點可能是他們在與城市不同的環境中感受到了新的刺激和可能性。
本月要介紹的是這位移居吹吹市開發“笛吹芥末”的女性的努力。 她想開始一些她在其他任何地方都做不到的事情。
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木村 早希 (Kimura Saki)
木村早希小姐來自愛知縣。 結婚後搬到笛吹市。 之後，她成為了第一個“笛吹市地方振興合作者”。 在從事移民和定居支持工作的同時，她利用當地的特點開發了國產芥末。 儘管她的任期即將到期，但她將以“Pirimaruke”的商業名稱繼續她的芥末生意
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結婚後從大都市搬到鄉下的感受
想要搬到鄉鎮的人逐年增加，但開發笛吹芥末工廠的木村早希小姐是命中註定搬到吹吹市的女性。
“我來自名古屋。從學校畢業後，我在當地的一家零售店工作，但我搬到東京尋找一份更有價值的工作。從職業培訓學校畢業後，我在一家網頁設計公司找到了一份工作。我負責一個新聞應用程序，我的工作是撰寫和發布文章等。這很難，但很有意義，我得到了我想要的。
我在東京工作了大約兩年半，三年前我搬到了笛吹市。我當時的男朋友和我正在考慮結婚，所以我們搬到了他父母居住的山梨縣。
安頓下來後，我開始思考“我必須做點什麼”的工作，然後我在市政府找到了這份“笛吹市地方活力合作者”的工作。搬到這里之前，我以為住在鄉下會很不方便，但實際上並非如此，而且我以前聽說這裡還有美味的水果。我覺得‘吹吹市是個可愛的地方’。”
木村女士認為，作為“笛吹市的地方振興合作者”，她需要進一步了解笛吹市，所以她主動出去環顧了這座城市。然後，她開始在社交媒體頁面或博客等上發布讓她印象深刻的事情，作為她工作的一部分。
Source of photos: Fuefuki City’s local vitalization cooperators (facebook)
因為我覺得我可以開始做某事，它激勵我去嘗試
“通過我在笛吹市的生活和作為當地活力合作者的經歷，我感受到每個人在社區中的作用有多大。 在這裡，我不僅僅是東京成千上萬的人中的一員。 我已經意識到一個人的影響力有多麼強大。”
如果你有車，你可以去任何地方，所以木村女士住在這裡並沒有感到太多不便。 她實際上已經明白，笛吹是一個擁有乾淨水、清新空氣和美味水果的城市，每個人都可以為社區發揮自己的作用。 當她想到自己在這裡能做什麼時，她決定去追求她隱隱約約很久的夢想，那就是開發一種食品。 這就是“笛吹芥末”的生意。
“製作芥末的想法是從這兩件事中浮現出來的。 一是很久以前在歐洲，他們習慣用未成熟的葡萄汁代替醋來製作芥末。 另一件事是芥菜的主要成分芥菜植物在該地區自然生長。 所以在以水果出名、氣候和土壤適宜種植芥菜的笛吹市，我想我可以生產芥菜了。”
Source of photos: Fuefuki City’s local vitalization cooperators (facebook)
我從頭開始一切，包括研究不同種類的芥末及其製作方法、芥菜種植、獲取未成熟的葡萄以提取汁液，以及獲得所有炊具……
木村女士於 2017 年 9 月開始這項芥末生意，一年後，他們發展到生產三種不同種類的國產芥末（總產量約為 3,000 罐）的生產水平。
“我們芥末的獨特之處在於其刺鼻的香氣。 除了芥末籽和未成熟的葡萄汁，我們不添加任何東西來製作我們的芥末，所以它的味道很簡單，並帶出了這些成分中最好的成分。
另外，我想介紹一下我們的“調味芥末”，它以笛吹的水果作為調味成分。 這個想法的靈感來自法國的芥末，幾個世紀以來一直在法國生產和享用芥末。 在法國，有各種各樣的芥末，用香草和黑醋栗等當地特產調味。”
他們有粉紅色的梅子芥末裝在可愛的小罐子裡。 木村女士告訴我們，她希望遊客可以享用芥末作為吹吹市的紀念品，但她也希望當地人也能嚐嚐他們的芥末。
您在東京無法製作或體驗的東西
木村女士作為地方振興合作者的任期為三年，即將到期。 離職後，她將以不同的公司名稱“Pirimaruke”繼續她的芥末業務。
“通過我作為當地振興合作夥伴的經驗，我了解到重要的是要牢記我們應該改善自己的生活環境。 當我住在東京時，我有一份工作，但在這裡我覺得我可以同時做不同的事情。 耕種和製造產品，我在東京無法做這些事情。”
每個城市都有自己的魅力。 但是在您真正訪問那里之前，您可能無法注意到這一點。
充滿都市魅力的“吹吹芥末”是笛吹市的新形像大使。 希望它將為更多人所熟知，並幫助這座城市在未來變得更加著名。
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