我們就是我們吃的東西。
通過控制你吃的東西，你不僅可以增加或減輕體重，還可以提高你的運動表現，甚至你的大腦功能。
“Marusa Marche Cooking Studio”的經理古屋千鶴女士在高中時有過一次經歷，她意識到吃什麼會明顯影響身體狀況（運動表現）。從那以後，她就被食物的力量迷住了。
此後古屋女士進入專門學校，成為一名合格的營養師。在醫院和其他地方管理膳食後，她開始思考“我想將與我們如此接近的食物的魅力傳播到更廣泛的社區”，並開設了“Marusa Marche Cooking Studio”。
上述烹飪工作室的獨特之處在於它是一個“基於實踐經驗”的地方。這很有趣，因為您學到了一些新東西，並且因為您通過親身體驗學習而成為難忘的記憶。古屋女士提供的是農業王國山梨縣獨有的新型活動。
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古屋 千鶴 (Furuya Chizuru)
她是一名營養師，也是一名健康健身教練。 她自己的飲食經歷使她沉浸在食物的世界中，她過去甚至經歷過禁食。 古屋女士通過為她的烹飪工作室創建食譜、開發食品等，為食品相關活動貢獻了她的精力，以活躍社區。
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您通過親身體驗了解食物的力量
“Marusa Marche Cooking Studio”位於20國道沿線。該烹飪工作室提供各種活動和服務，包括水果採摘（桃子、葡萄等）、用那裡收穫的水果和蔬菜烹飪、咖啡廳、當地農產品銷售 和食品。 這是一個充滿山梨飲食文化魅力的地方。
“我想把這個工作室打造成一個可以享受山梨獨有的美食體驗的地方”，古屋女士說。 “Marusa Marche Cooking Studio”於 2012 年 7 月作為“體驗式咖啡館”開業，通過親身體驗提供美食教育。
“當我第一次被食物打動時，我還在上高中。 那時我的夢想是成為一名營養師。 我讀了這本關於營養的書，我改變了飲食，然後我的運動表現有了顯著提高。”
古屋女士是高中排球隊的成員，當時她正投入到社團活動中。 她告訴我們，當她在一種名為“碳水化合物負荷”的新飲食後玩遊戲時，她的身體狀況和表現感到如此不同。
“你就是你吃的東西，你知道，你的身體狀況會根據你的飲食方式發生巨大變化。 我學的越多，我發現它就越有趣，我開始認為我希望更多的人體驗食物給你帶來的樂趣和動人的時刻。”
A difficulty of having a new style to take root
古屋女士的烹飪工作室提供了一種新的服務方式，即銷售“體驗”而不是產品。
“當我打開這個地方時，我的朋友和家人似乎都在擔心，‘你到底要開始什麼？’，古屋女士苦笑著說。 “我之所以特別強調這種‘體驗型’的原因，來自於我過去親身體驗過的感動，而我之所以決定提供這些活動，是因為我認為它們更有可能 留在你的記憶裡。”
Marusa Marche Cooking Studio提供種類繁多的“體驗”。 他們提供相對輕鬆簡單的甜點製作體驗，包括使用時令水果的“充滿水果凍糕製作體驗”、“蓬鬆煎餅製作體驗”、“水果調味品製作體驗”和“蛋撻製作體驗”。 他們還有使用那裡收穫的蔬菜和水果的“果醬/蜜餞製作體驗”和“披薩製作體驗”。 此外，他們還提供“Hoto製作體驗”，您可以在其中製作山梨當地特產之一。
“對於來這裡的遊客，我希望他們能看到山梨美食的魅力”，古屋女士說。 通過觀看、學習和触摸食物……您可以在感官上享受這項活動，並在自己製作食物時獲得成就感。 古屋女士的咖啡廳吸引了各個年齡段的人，他們與家人、朋友等一起光顧。 作為一個可以享受獨特美食體驗的地方，它在海外遊客中也很受歡迎。
“對於我們的‘甜菜製作體驗’，我們為您提供了一個菜單供您查看，您可以選擇您想要製作的內容。 然後我們給你食譜，你可以選擇水果、醬汁、炊具等，自己做菜。 這不像我們演示如何與客戶一起製作和烹飪，所以我詳細闡述了那些估計客戶行為的食譜。”
雖然現在“體驗式”活動很流行，但這是一種新的活動方式，顧客可以現場選擇自己想做的東西。
“要開始一種新的風格並讓它生根發芽，確實很難”，古屋女士笑著說。
向世界推廣當地美食
在Marusa Marche Cooking Studio，您可以品嚐到笛吹市新推出的特色美食“羅霍”。
“我們的‘Raho’湯底是用鹽和海鮮製成的。 我們raho的另一個特點是它充滿了蔬菜。 它還有各種各樣的配料，例如一種叫做taberu rayu（辣椒油）的日本調味品、芝麻油、磨碎的芝麻等，因此您可以享受到許多不同的風味。”
古屋女士的 raho 看起來很奢華，香氣溫和。 湯的味道被蔬菜很好地吸收了，它們都嘗起來很美味。 當您混合不同的澆頭時，它還可以為您提供不同的口味，並且您會在不知不覺中完成所有操作。
“大多數來自其他縣的遊客都會點這道菜，但我也希望當地人至少嘗試一次。 為了讓raho作為一種新的地方特產得到廣泛認可，我認為增加提供這道菜的餐廳的數量很重要。 這道菜是我想與社區中的每個人一起培養的東西。”
古屋女士的烹飪工作室是一家咖啡館，但他們也出售由水果製成的食品，包括果醬、調料、醋和蜜餞。
“當我打開這個地方後，我意識到大量的水果被扔掉了，我想用它做點什麼，而不是浪費它。 然後我創造了“水果醬”。 我們使用只為授粉而生產的李子等水果和過熟後留在樹上的柿子。 我們將它們製成糊狀，然後簡單地用橄欖油、香草鹽等調味。 水果調料有鮮豔的顏色，所以我也推薦它們作為紀念品。 它讓你有一種在吃水果的感覺。”
Marusa Marche Cooking Studio 使用所有當地美味食材，為您帶來難忘的體驗。 在這裡可能會有改變生活的美食體驗等著你……
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＼Let's go see Ms. Furuya／
Store： Marusa Marche Cooking Studio
Address： 238 Sueki, Ichimiya-cho, Fuefuki city
Tel： (+81)-553-47-4447
Opening hours： 9：00～17：00
Closed： Mondays
URL： http://www.marusa-marche.com/